Les biscottes Roger, ça fait craquer !

De futurs employés ?

La visite a eu lieu à l'usine Roger située à Aix-en-Provence. Nous avons fait un trajet d'une heure en bus.

Nous avons fait le même parcours que les représentants de sociétés commandant des produits agro-alimentaires, qui vérifient si le cahier des charges est bien tenu.

Nous avons suivi le parcours de cuissons des fameuses biscottes, des croûtons, du pain de mie et des toasts.

Nous avons découvert les farines utilisées : les farines bios, les farines sans les allergènes, les farines de bases mais sélectionnées.

Le responsable qui nous a fait la visite nous a expliqué que la société avait environ 45 à 50 recettes.

Thomas & Jean-François