s Roger? une recettes de famille , une recette qui fait ressortir le plaisir

Une Histoire de famille, en 1945, Roger Sarret, fils de boulanger, produit des biscottes dont la recette se tranmet de génération en génération. Aujourd’hui c'est la 3ème génération qui prend la relève.

L'Usine Roger produit 7 sortes de biscottes et 2 de sortes de croutons.

• Biscottes Aixoises Aux Céréales Complètes
• Biscottes Aixoises Traditionnelles
• Toasts au Beurre
• Toasts aux Raisins
• Tartine Aixoise
• Les Mini-Tartines au Froment
• Les Petits Grillés Aixois
• Mini-Toasts Aixois Grillés

L’innovation se cultive dans chaque pôle de l’entreprise pour des processus optimisés et une réactivité maximale. L’innovation est palpable autant dans l’organisation de l’entreprise que pour le développement de produits adaptés aux nouveaux besoins du marché

Pour répondre au succès des Mini Toasts, Roger lance une nouvelle gamme de Mini Toasts aux saveurs envoûtantes et chatoyantes en confectionnant des recettes sucrées et salées, 100% conviviales et festives : à chaque dégustation de nouvelles sensations! Roger retire l’huile de palme de ses produits, poursuivant sa démarche de progrès pour garantir des produits toujours sains et respectueux de l’environnement.

Une usine dans laquelle se sent bon et qui produit à des grandes marque comme Casino, carrefour …

Julia et Marine

On aime tous les biscottes de chez Roger !

Les biscottes Roger existent depuis 1945. Aujourd'hui, c'est la 3eme génération des héritiers de Roger. Ils fabriquent plusieurs produits qui vont des biscottes, en passant par des pains de mie, croutons, mini-toasts.. On est allé visiter l'usine de fabrication ROGER et on a pu constater comment marche une usine et comment on fabrique des biscottes. Mais avant de rentrer dans l'usine, on a dû mettre en blouse et une charlotte pour ne pas contaminer les produits en fabrication. On a vu les étapes de fabrication :

• La fabrication de la pâte
• Le moulage

• La cuisson
• La finition
  
  Il y a des machines automatiques et manuelles. Les biscottes sont fabriquées selon les exigence du client. La marque Roger exporte aussi aux Etats-Unis .

Chloé et Chloé

Les bonnes biscottes Roger

Les Mille et Unes Saveurs Roger.

Depuis 1945, la fabrique Roger offre une saveur oubliée, une ancienne recette gourmande, les biscottes.

Cette passion qui se transmet de père en fils, réinvente les petits plaisirs du quotidien.

Les biscottes Roger ne sont pas qu'une histoire de famille, c'est avant tout une histoire de goût.

Roger Sarret créa une cinquantaine de recettes gourmandes comme par exemple les croutons à l'ail, le pain de mie, le toast et une multitude de biscottes aux saveurs variées. La fabrication est avant tout artisanale même si elle touche de plus en plus les grandes surfaces et commence petit à petit à s'exporter à travers le monde lors d'une visite guidée par le responsable de production, nous avons pu remarquer la petite taille des locaux, les fonctions des techniciens de production et avons découvert les 10 tonnes de farine fabriquées par jour et aussi les 5 tonnes de biscottes journalières. Ainsi, après avoir déguster quelques biscottes natures et aux raisins, nous avons rencontrés une recette ancienne revisitée et avons constaté le goût inimitable de la passion et de la tradition.

Marine et Maureen

Les biscottes chez Roger, tout un art !

Le jeudi 12 Avril, nous nous sommes rendus à l'usine de biscottes, Roger. Cette entreprise de production existe depuis 1945, cela fait donc plus de 65 ans que Roger nous concocte de délicieuses biscottes, tartines, chapelure, minis toasts, pains de mie... et tant d'autres spécialités.

Au pays des Mille et Unes Biscottes...

Nous avons découvert la fabrication de ces pains, tout comme les représentants des marques qui vérifient si le cahier des charges est bien respecté. Nous avons dû porter une blouse et une charlotte. Tout d'abord, nous sommes passés par la salle où sont conservés les ingrédients pour l'élaboration des biscottes et autres produits de l'entreprise. Dans les biscottes Roger il y a : de la farine, du sel, de l'eau, de la levure, les matières grasses végétales contenues dans un énorme réfrigérateur. Puis nous avons vu toutes les phases de fabrication d'une biscotte. Nous avons même pu en déguster !

Andréa et Laurie

Nos dépétistes chez les Biscuits Roger ...

Lucy et Laurène en uniforme prêtes à cuisiner ....

Mistral and company

Des livres pour tous les goûts !!!

Des élèves bien attentifs... Mais c'est nous !!!!

Il n'y a pas que des différences entre un lycée général et technologique et un lycée professionnel. Dans ces deux types de lycées il y a un CDI, une administration, des salles de professeurs, assistante sociale, un foyer, un réfectoire ..etc.. Mais les options sont différentes. Dans un lycée général et technologique, il y a les bacs généraux (S, L et ES) et technologiques ( STI, STI arts appliqués, ST2S, STG, STL, STAV, TMD et hôtellerie) alors qu'en lycée professionnel, on a des bac pro. Par exemple, au lycée Frédéric MISTRAL, on prépare :
1. BAC PRO maintenance des véhicules automobiles
2. BAC PRO réparation des carrosseries
3. CAP des maintenance des véhicules automobile
4. CAP peinture en carrosserie
5. CAP réparation des carrosseries

Chloé x2 !!

Le LP Mistral depuis le foyer des élèves

THE CAR PAINTING !

Au lycée Frédéric Mistral, il y a une filière automobile où se trouve un atelier peinture en carrosserie .

Le titulaire du CAP Peinture en carrosserie est un ouvrier qui intervient dans tout type d’entreprise de réparation des carrosseries de véhicules automobiles. Le cœur de métier est la préparation des surfaces et la mise en peinture des éléments dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il travaille en complémentarité avec le carrossier qui, lui, prend en charge le véhicule pour toutes les interventions de restructuration et redressage.
L’asthme, une mauvaise vision des couleurs et l’allergie aux produits utilisés en peinture constituent des contre-indications à l’exercice du métier.
Le mode d'évaluation est un CAP délivré en mode CCF (contrôle continu) tout au long des deux années d'études et se termine par un examen ponctuel .

La durée de formation pour ce CAP est de 2 ans dont 4 semaines de stage pour la 1er année et 8 semaines pour la seconde Année.

LAURENE et  LUCIE

 

Ca bosse dur !!!!

DRIVE made in Mistral !!!

Le dernier des Transformers

Nous avons vu l'atelier où s'exercent les jeunes apprentis du BTS carrosserie/peinture. Ils s'entrainent sur des voitures qui sont des dons de sociétés automobiles (ex : Citroën, Renault, etc … ) ou achetés dans des casses automobiles.

Durant ces études, on peut poursuivre dans plusieurs enseignements :

• Bac Pro maintenance des véhicules automobiles ;
• Bac Pro réparation des carrosseries ;
• CAP Maintenance des véhicules automobiles ;
• CAP Peinture en carrosserie ;
• CAP Réparation des carrosseries.

Jean-François & Thomas

 

Vous aussi, vous pouvez rouler en Mistral !

La Mistral Mobile

Le lycée Frédéric Mistral propose plusieurs formations accessibles aux lycéens. De l'économie à l'Aérographie en passant par les Arts appliqués, les jeunes ont un éventail large pour réussir leur avenir.

Le C.A.P et le Bac professionnel (carrosserie etc.. ) sont les diplômes que les lycéens décrocheront à la fin de leur parcours scolaire.

En septembre 2011, le lycée Mistral a ouvert une section commerce européen utile aux métiers de l'administration qui prépare à un nouveau Bac pro.

Pour obtenir leur Bac pro et leur C.AP, les élèves doivent s'engager à faire 22 semaines de stage en entreprise - 6 semaines en Seconde, 8 semaines en Première et 8 semaines en Terminale. Ces périodes de stage en entreprise permettront d’évaluer les compétences des élèves et de valider leur diplôme. En Terminale, les élèves feront une visite préparatoire d’une semaine à l’Ecole Maplesden Noakes School et réaliseront leur dernière période de formation en Angleterre dans une entreprise anglaise à Maidstone.

Maureen. F

Monster garage à Mistral

Un festival de Cannes pour voiture...

Cette photo est l'atelier carrosserie et peinture. Les voitures sont achetées (à la casse) ou données par des concessionnaires car elles sont défectueuses. Ici, deux élèves sont en train d'appliquer une couche de peinture au 4x4.

Les lycées professionnels, sont des lycées où on se spécialise dans un domaine professionnel comme ici la carrosserie et la peinture. Ces lycées ont les mêmes matières que les collèges; il s'agit du tronc commun: français, maths, anglais, histoire-géo ou sport... En outre, les élèves suivant des filières professionnelles: dans le tertiaire ou l'automobile par exemple.

L'équipe des NICOLAS(s)